Pietro Di Noto è nato a Palermo il 20 luglio 1963 e risiede a Tusa (Me), insieme a sua moglie e alle sue tre figlie. Da circa trent’anni lavora in giro per il mondo curando attività imprenditoriali proprie o per conto di multinazionali nel campo dell’industria alimentare. Ad oggi, vanta due brevetti internazionali, nel settore della produzione di energie rinnovabili e nel settore della gelateria. Attualmente è impegnato nella ricerca e nello studio di nuovi prodotti alimentari, soprattutto in relazione ai prodotti Nutraceutici e ai loro possibili sviluppi nel futuro dell’alimentazione umana, ed è titolare delle gelaterie “Di Noto”.